Здоровье и минералы - нормы и допустимые превышения
Как известно нормальное существование организма невозможно и без витаминов, и без минеральных веществ. И так же, как и с витаминами, определяющим для здоровья и долголетия является соблюдение суточных норм получения организмом необходимых минералов. Принято минералы, определяющие существование человеческого организма, подразделять на две группы: макроэлементы и микроэлементы.
Макроэлементы используются в организме человека в сравнительно больших количествах и включают в себя: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.
Микроэлементы используются в гораздо меньших количествах, но роль их не менее важна. Основными микроэлементами, присутствие которых необходимо для здоровья, являются: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк.
В области минералов расхождение мнений, как по величинам норм, так и по допустимым пределам их превышений, значительно меньше, чем в случае с витаминами. Тем не менее, они встречаются, поэтому ниже приведены отобранные в результате анализа необходимые для здоровья нормы потребления минералов и допустимые величины их превышения.
Необходимо отметить, что минералы по сравнению с витаминами имеют гораздо более узкий биологический диапазон, т.е. без вреда для здоровья возможны только очень небольшие отклонения в ту или иную сторону.
Макроэлементы
Калий
Суточная потребность.
Для взрослого человека 3-4 г. Безопасный верхний предел для регулярного потребления 5 г.
Дополнительный курсовой прием проводится при некоторых болезнях, обнаруженном дефиците калия, усиленном выводе его из организма.
Последствия передозировки.
Избыток калия может возникнуть как при нарушениях работы организма (специфические болезни, прием лекарств, тяжелые травмы и т.д.), так и вследствие приема калийсодержащих препаратов и пищевых продуктов, например, при избыточном применении заменителей поваренной соли.
При избытке калия развиваются различные патологии и нарушения деятельности организма.
Кальций
Суточная потребность.
Для взрослого человека 800 -1200 мг; беременным и кормящим матерям – 1200 мг; при повышенном риске остеопороза и людям, прикованным к постели -1500 мг; детям 500 – 1200 мг. Безопасный верхний предел 2500 мг.
Дополнительный курсовой прием проводится для профилактики (возрастной остеопороз; рахит; для больных, долгое время находящихся неподвижно, и т.д.), при лечении аллергии, как кровоостанавливающее средство и др.
Последствия передозировки.
При приеме кальция в количествах больших, чем указанные выше, возможны отложения кальция в почках, сосудах и др. внутренних органах. Возможно, также, развитие серьезных нарушений работы организма (рвота, судороги, слабость, развитие психозов и др.).
При дозах, больших 2 г, возможно уменьшение крепости костей.
Магний
Суточная потребность
Для взрослого человека 300-400 мг. Для беременных и кормящих мам –дополнительно 20-60 мг в сутки. Безопасный верхний предел 800 мг.
Дополнительный прием необходим, также, при отдельных болезнях, при больших физических нагрузках, пожилым людям.
Последствия передозировки.
Избыток магния отрицательно сказывается на здоровье. Кроме того, дополнительный прием не рекомендуется при заболеваниях почек.
Натрий
Суточная потребность.
В среднем считается порядка 4-5 г. (минимальная доза 1 г). Дополнительный прием требуется при физических нагрузках (в частности, усиленном потоотделении), при повышенной температуре окружающей среды, при обезвоживании организма и др.
Последствия передозировки.
При передозировке, например, у людей потребляющих очень большое количество воды, при значительных внутривенных вливаниях и др., могут развиться серьезные нарушения работы организма (заболевания почек, судороги, рвота, слабость и др.).
Фосфор
Суточная потребность.
Для взрослого человека 800 мг; безопасный верхний предел 1600 мг. Для беременных и кормящих женщин 1500 мг, для детей 800 – 1200 мг. Обеспечивается обычным питанием.
Дополнительно курсовые приемы могут назначаться при отдельных болезнях (при туберкулезе, переломах и др.).
Последствия передозировки.
При поступлении излишнего фосфора в организм, что может возникнуть при длительном преобладании в питании мясных, рыбных и зерновых продуктов, есть опасность развития остеопороза, атеросклероза, нарушений кровообращения и др.
Хлор
Суточная потребность.
В среднем считается 5-7 г. Покрывается за счет продуктов питания.
Последствия передозировки.
Избыток хлора в организме возможен как при воздействии внешней среды (у людей, работающих в химической, целлюлозно-бумажной, текстильной, фармацевтической промышленности и др.), так и в результате проявления отдельных болезней (при острой почечной недостаточности, отравлениях, повреждениях мозга, диабете и др.), при приеме лекарств, вызывающих повышение количества хлора в организме.
Избыток хлора ведет к возникновению ряда серьезных болезней (гипертонии, бронхопневмонии, онкологических заболеваний, гастритов и др.).
Необходимо отметить, что одной из реальных причин этого является хлорирование питьевой воды. В частности, особую опасность, как считает ряд исследователей, представляет собой продолжительный горячий душ, принимая который, человек вдыхает токсичные хлоросодержащие вещества, причем, в организм получает вредных химических веществ в несколько десятков раз больше, чем при попадании их из воды.
Микроэлементы
Бор
Суточная потребность.
Суточная потребность 2-3 мг. Безопасный верхний предел 6 мг.
Превышение указанной дозы может привести к отравлению.
Последствия передозировки.
Передозировка опасна для здоровья. Следует строго отслеживать суточную норму.
Ванадий
Суточная потребность.
Относится к малоизученным элементам. Приблизительно уровень суточной потребности организма составляет около 2 мг в день.
Особенности.
По некоторым данным в отдельных случаях дозы уже свыше 250 мкг могут быть токсичными.
Последствия передозировки.
Избыток негативно сказывается на здоровье. Превышение указанной суточной потребности недопустимо.
Железо
Суточная потребность.
Для взрослого человека – 0,1 мг на 1 кг веса (например, при весе 70 кг – 7мг); для беременных – 0,3 мг на 1кг веса; для детей- 0,6 мг на 1 кг веса. Безопасный верхний предел 45 мг.
Последствия передозировки.
Передозировка угнетает антиоксидатную систему организма, поэтому употреблять препараты железа здоровым людям не рекомендуется. Повышенный уровень железа может также предшествовать развитию заболеваний сердца и злокачественных опухолей.
Йод
Суточная потребность.
Для взрослых и детей, старше 12 лет – 150 мкг; для беременных - 200 мкг; для детей от 7 до 12 лет - 120 мкг; для детей от 1 года до 7 лет - 90 мкг; для беременных и кормящих женщин - 200 мкг.
Безопасный верхний предел 300мкг
Последствия передозировки.
Передозировка может вызываться длительным потреблением очень больших количеств йода (до 400 раз больше рекомендуемой суточной нормы).
Передозировка йода подавляет активность щитовидной железы, что приводит к серьезным заболеваниям. Также приводит к заболеваниям длительный прием препаратов йода.
Кобальт
Суточная потребность.
Ориентировочная норма его потребления — 100-200 мкг в сутки. Безопасный верхний предел 300 мкг.
Последствия передозировки.
Передозировки недопустимы. Даже при избытке в окружающей среде и в питании может негативно действовать на здоровье (интоксикации, аллергия и др.).
Кремний
Суточная потребность.
Для взрослых -20-30 мг.
Последствия передозировки.
Обычно получается с пищей. Дополнительный прием – при отдельных заболеваниях до 50 мг в сутки.
Превышение указанного порога – ведет к негативным последствиям. Повышенное поступление кремния в организм вызывает нарушения фосфорно-кальциевого обмена, образование камней в мочевой системе.
Марганец
Суточная потребность.
Для взрослого человека 2,5 - 7 мг. Безопасный верхний предел 11 мг. Дополнительный прием – при отдельных болезнях, больших физических нагрузках, для профилактических курсов.
Последствия передозировки.
Избыток в организме проявляется, прежде всего, в ухудшении работы нервной системы, приводит к изменениям в костях, аналогичных рахиту. Может негативно проявляться и при воздействии окружающей среды.
Медь
Суточная потребность.
Для взрослого человека 1-2 мг. Безопасный верхний предел 5 мг. Дополнительный прием – при отдельных болезнях, больших физических нагрузках, для профилактических курсов.
Последствия передозировки.
Превышение указанных выше пределов опасно для здоровья, т.к. медь становится сама свободным радикалом и начинает разрушать клетки. Если содержание этого вещества в организме постоянно слишком высоко, могут развиваться атеросклероз и опухоли.
Молибден
Суточная потребность.
Для взрослых и детей составляет порядка 75 - 250 мкг. Дополнительный прием - до 250 мкг назначается при импотенции, гингвитах и кариесе.
Последствия передозировки.
Избыток в организме представляет опасность для здоровья и ведет к ряду серьезных заболеваний.
Селен
Суточная потребность.
Для взрослого человека 50-70 мкг. Безопасный верхний предел 150 мкг. Для отдельных категорий людей (беременным, спортсменам, курильщикам), а, также, в виде курсов лечения, - до 200 мкг.
Последствия передозировки.
Превышения указанных доз чревато серьезными последствиями для здоровья, в том числе циррозом печени. Превышения, представляющие опасности для здоровья, могут возникать как при воздействии окружающей среды, так и в результате бесконтрольного приема селеносодержащих препаратов, в частности, как средств, предупреждающих возникновение онкологических заболеваний.
Сера
Суточная потребность.
Считается, что для взрослых суточная доза составляет порядка от 500 до 1000 мг. Потребность в сере легко удовлетворяется обычным питанием.
Прием внутрь не допускается.
Последствия передозировки.
Элементарная сера не обладает токсическим действием, но все ее соединения токсичны. В частности, высокой токсичностью обладает сероводород, а при высокой концентрации сероводорода в воздухе может очень быстро наступить смерть.
Фтор
Суточная потребность.
Для взрослого человека 1,5 - 4,0 мг. При курсах лечения и профилактик допустимая доза – 10 мг.
Последствия передозировки.
Повышенное потребление фтора (свыше 4 мг в сутки) многими считается опасным для здоровья.
Дозы свыше 5 мг на 1 кг пищи - изменяют цвет зубной эмали; свыше 10 мг на 1 кг пищи приводят к стойкой деформации костей.
Дозы до 2 г - вызывают серьезное отравление, дозы 5–10 г смертельны.
Отравления фтором возникают и при воздействии внешней среды (производство удобрений, работа в в химической промышленности и др.), и при потреблении значительного количества фторосодержащих веществ (излишне фторированная вода, зубные пасты со фтором, , излишек фторосодержащих витаминных добавок и т.д.). Доказано, что высокое содержание фтора в воде может стать одной из причин возникновения, также, и онкологических заболеваний.
Хром
Суточная потребность.
По разным оценкам составляет 20–300 мкг, в основном нормой считается 200 -250 мкг. Показателем обеспеченности организма хромом может служить содержание его в волосах. При проявлении признаков недостаточности назначается курсовой дополнительный прием до 200мкг.
Последствия передозировки.
Превышение указанных норм представляет опасность для здоровья (аллергия, нарушение работы почек и печени, язва и др.).
Цинк
Суточная потребность.
Для взрослых составляет 15 мг в сутки (немного больше для беременных и кормящих женщин). Безопасный верхний предел 40 мг. Дополнительный прием проводится при ряде болезней и дисфункций (например, при импотенции, простатите, аденоме простаты и др.), в том числе при медленном заживлении ран.
Не рекомендуется употреблять дозы более 150 мг.
Последствия передозировки.
Превышение указанного предела действует негативно на здоровье (ослабляет иммунную систему, повышает холестерин и др.), вызывает отравление.