О том, полезно или не полезно молоко до сих пор не утихают споры, причем, одни, в крайнем своем проявлении, отрицают вообще какую либо пользу молока и молочных продуктов, а другие, тоже в крайнем проявлении, наоборот, всячески превозносят его питательные и лечебные свойства.
Не вдаваясь в подробное рассмотрение всех «за» и «против» (об этом мы поговорим в последующих материалах), сопоставим некоторые результаты последних исследований о действии молока на человеческий организм.
Шведские исследователи пришли к выводу, что кисломолочные продукты способствуют похудению. Они считают, что наиболее распространенная причина возникновения ожирения - плохая кишечная микрофлора и, если включить в ежедневный рацион кисломолочные лактобактерии, то организм сможет предотвратить возникновение избыточного веса.
Ученые провели эксперимент, в котором наблюдали за лабораторными крысами, одну группу из которых с внутриутробного периода до зрелого возраста кормили с добавлением лактобактерий HEAL19. Обе группы грызунов получали одинаковое количество пищи с высоким содержанием калорий. В ходе эксперимента выяснилось, что у животных, которых подкармливали лактобактериями, вес был в пределах нормы, а кишечная флора гораздо здоровее, чем у 2-й группы крыс и у крыс в целом. Ученые полагают, что такой же эффект оказывают кисломолочные лактобактерии на кишечную флору и здоровье.
В этой связи, необходимо отметить, что уже, наверное, ни у кого не вызывает сомнения, что состояние кишечной микрофлоры оказывает очень часто решающее влияние на состояние всего организма. И то, что плохое состояние кишечной микрофлоры может быть одной из причин ожирения тоже весьма вероятно. Лактобактерии являются одним из основных факторов, определяющих состояние кишечной микрофлоры. Поэтому вполне закономерен вывод, что кисломолочные бактерии, улучшая усвоение пищи, могут способствовать и похудению.
Необходимо отметить еще и другое. Чистота эксперимента в подобных случаях гораздо выше, чем при наблюдениях за людьми, т.к. там неизбежно присутствует еще множество других факторов. Каждый организм не только глубоко индивидуален от природы, но и имеет свои особенности питания, свой образ жизни, испытывает свои воздействия на нервную систему и т.д. Все это, накладываясь, делает ту или иную статистику наблюдений, в общем, недостаточно достоверной.
Американские исследователи считают, что молочные продукты защищают женщин от возникновения миомы.
Ученые провели исследование (точнее, это можно назвать обследованием), в котором приняли участие 59 тысяч женщин. В течение 10 лет эксперты вели наблюдение за рационом питания этих женщин. За период исследования от миомы матки умерли около шести тысяч испытуемых.
Проанализировав рацион питания участниц эксперимента, медики пришли к выводу, что высокий уровень употребления молочных продуктов уменьшает риск возникновения заболевания. Риск снижался на 30%, если женщины ежедневно употребляли 4 и более порций молочных продуктов.
В результате, чтобы снизить риск возникновения тяжелого заболевания, которое ежегодно уносит немало женских жизней, исследователи рекомендуют женщинам употреблять молочные продукты.
Здесь следует отметить, что не указано, о каких конкретно молочных продуктах идет речь. Такие молочные продукты как кефир, творог и т.д.- общепризнанно полезны, но прием "4-х и более порций в день" вызывает вопросы. Кроме того, не указано, в каких объемах рекомендуется принимать эти молочные продукты. Очень многое зависит, также, и от индивидуальной реакции организма на молочные продукты. Ну, а, если говорить о приеме непосредственно молока, и, в особенности, часто, то это может принести больше вреда, чем пользы. Надо сказать, что сейчас и полезность кефира, творога и др. молочных продуктов также подвергается глубоким сомнениям.
Другие американские исследователи пришли к выводу, что молоко провоцирует угревые высыпания на коже. Они считают, что молочные продукты являются основной причиной возникновения покраснений, раздражений и образования прыщей среди молодежи.
По статистике, в мире от 80 до 90% подростков страдают от угревых высыпаний. Многие из них пытаются избавиться от угрей рекламируемыми лосьонами и другими противовоспалительными средствами. Многие дерматологи в подобных случаях назначают антибиотики, вызывающие долговременные вредные побочные эффекты для всего организма.
В ходе исследования было установлено, что, в первую очередь, необходимо обратить внимание на рацион питания. Оказывается, молочные продукты способны спровоцировать скачок количества некоторых гормонов. Например, они приводят к увеличению мужских половых гормонов (тестостерона). Кроме этого, молоко и его производные увеличивают уровень глюкозы в крови (сахар и крахмалистые углеводы), из-за чего вызывается всплеск концентрации инсулина. Андрогены и инсулин стимулируют работу сальных желез.
Вывод - питание должно быть сбалансированным. В меню обязательно нужно включать здоровые омега-3 жиры, витамины А и Е, антиоксиданты, а также цинк. Именно они являются борцами за чистоту кожи.
К этому следует добавить следующее. Общеизвестно, что молоко у многих людей плохо переваривается. Возможно, у подростков и другие молочные продукты могут вызывать и проблемы с пищеварением, особенно, при больших объемах. (О количествах, к сожалению, ничего не говорится, а это может оказаться решающим фактором - ведь повсеместно раздаются призывы употреблять больше молочных продуктов, особенно при занятиях спортом, фитнесом и т.д.). Так что, на данное исследование полезно обратить внимание. И следует отметить, также, что данное исследование резко контрастирует с призывами пить как можно больше молока и некоторыми, как бы подтверждающими эти призывы исследованиями.
Использованные новости на сайте
Молочные продукты защищают женщин от возникновения миомы